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ria1302님의 글입니다

아구찜을 가끔씩 사먹는데 집에서 해보고 싶은생각이
들어 어떻게 해야 실패하지 않고 맛나게 할수 있을지요
꼭좀 알려주세요.

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우선 아구는 조금큰것을쓰고 잘 토막을 쳐놓고 미더덕도 준비하고 콩나물(머리떼고꼬리떼고)미나리 각종양념류.젤먼저 고추가루 마늘 생강 양파도갈아넣고다대기를 만들어 논다음 넓은그릇에 우선 아구가 으깨지지 않도록 참기름으로 살짝볶고 미더덕도 같이 다대기로 우선 앙념을 합니다. 다음에 콩나물을 충분히얹고 뚜껑을 덮고 한김푹찝니다. 다시 다대기로 버무리고 미나리를 살짝얹어 뒤적이면서 생긴 국물에 녹말가루와 물 1:1로 한것을 농도를 보면서 버무린다음 파도넣고 마무리로 참기름을 살짝넣어서 마무리하면 됩니다