정수된물이나 다시마우려낸물을 뚝배기에넣는다 계란은2개정도풀고 고운채에 걸러낸다.계란물을 뚝배기에넣고 간은새우젖반 소금반정도넣는다. 고명으로는쪽파송송 고추가루약간 깨소금 후추가루약간씩 계란위에 올려놓고 제일 약한불에 은근히 끓입니다. 저희집 계란찜이 이렇습니다 맛있게 드세요