하루 밤 정도 물에 담구어서 핏물을 빼야 합니다. 그리고 물을 넉넉히 부어 끓으면 불을 적게 하여서 민근하게 고아야 제대로 우러납니다. 그리고 두번 세번 까지 고아도 구수한 맛이 우러납니다. 먹을때 파송송 소금간 하고 후추도 타서 드세여
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