제가 해물을 워낙 좋아해서 자주 해 먹는데요 해물탕은 담백하고 시원한 맛이 제격이에요 먼저 육수를 꼭 내서 해야 해요 .육수만드는 내 방식.. 통무 자른것, 대, 다시마, 양파,배(반개), 멸치(기름두르지않은 팬에 볶아야 비린내가 나지않음), 보리새우, 마른고추(칼칼한 맛을 내기땜에 넣는것과 아닌건 차이가 나요), ..음 이정도 같은데...푹 끓이세요 다시마는 절대 물에 씻지말고 행주로 닦아야하고 멸치는 끓고 나서 넣는게 멸치 고유의 비린맛이 덜하더라구요 나머진 첨부터 넣어도 되구...... 여기다 전 제가 만든 엑기스를 넣는데 그건 번거로우실까봐 이정도로만 하구..... 육수는 만들어 놓고 된장찌개 , 김치찌개 , 계란찜, 국등 다양하게 활용하면 깊은 맛이 나요 아참 맛술도 조금 넣어주세요 1,냄비에 육수를 넣고 팔팔 끓여 줍니다 2, 그 다음 골패썰기한 무를 넣고 머리 딴 콩나물,연한소금물에 씻은 해물을 넣어 줍니다 3,2에 양념장(마늘+고춧가루+ 소금약간+육수)을 넣습니다 양념장에 마늘을 많이 넣으면 해물 고유의 시원한 맛이 덜하고 소금을 많이 넣으면 해물에서 우러나온 짠맛과 합세해서 짤수가 있기땜에 적당량 넣고 간을 봐가면서 해야해요(마늘 절대 많이 넣지마시길) 4,살짝 끓으면 미나리 대파를 넣으시고 두부는 넣지 마세요 해물 고유의 맛을 앗아가거든요 이미 육수를 푹끓인 상태이니 살짝 끓여야 해물이 질기지 않고 맛있어요 해물탕엔 동태고니가 들어가면 훨~맛있어요 답변이 될라나모르겠네요 이상 제가 해 먹던 방식대로 적었는데 맛있을래나......