찬물에 닦지않구요.. 끓는물에 한번 담갔다가 빼거나 아니면 어묵볶음을 할때는 어묵을 끓는 물에 조금 익힌담에 볶는답니다. 그럼 덜 느끼하고 애들도 남편도 건강에 좋아요.. 기름 많이 먹어 좋은건 없으니까요..^^ 열심히 요리하세요..