두빼빼 다이어트 상식

국민 생선 명태야 이제는 살도 빼주네~

국민 생선 명태, 등은 푸른 갈색에 배는 은빛을 한 생선이지요. 크기는 30~90cm, 무게는 600~800g이며 대표적인 국민 생선입니다. 어딜 가든 빠지지 않는 식재료로 한국에서 손 꼽는 대량 소비 생선 중 하나입니다. 구하기 쉬워 우리 민족의 밥상에 늘 함께 해온 생선으로 구이나 조림, 국 등의 형태로 다양하게 조리되는 대표적인 서민 식품입니다. MBN <천기누설> 177회에도 소개된 만큼 다이어트와 피부미용에 제격이라고 하는데요. 고단백 저칼로리에 기름기도 적어 디톡스 식품으로 꼽힙니다. 북어와 함께 먹으면 좋은 달걀은 북어가 가지고 있는 단백질의 질을 올려 효율을 높여줍니다. 이제부터 국민 생선인 명태와 함께 올 겨울 재미있게 보내볼까요? 

명태 이름 공부, 어디까지 가봤니

명태는 상태에 따라 생태, 동태, 북어, 황태, 코다리, 백태, 흑태, 깡태 등으로 불리고 있습니다. 생태는 싱싱한 갓 잡은 생물을 이르며, 동태는 명태를 잡아서 얼린 것을 말합니다. 북어는 따뜻한 바람을 맞으며 한 달 정도 건조한 명태, 황태는 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 이상 반복해 노랗게 변한 것을 말하며, 얼어 붙어서 더덕처럼 마른 북어라 하여 더덕북어라고 부르기도 합니다. 코다리는 내장과 아가미를 빼고 4~5마리를 한 코에 꿰어 꾸덕꾸덕 말린 것을 말하며, 그밖에 하얗게 말린 백태, 검게 말린 흑태, 딱딱하게 마른 깡태 등이 있습니다. 성장 상태에 따라 어린 명태를 노가리라고 합니다.

숙취 해소, 간장 해독, 약재 버금가는 겨울 일미

황태는 숙취해소, 간장해독, 노폐물 제거 등 약재에 버금가는 효능이 있어 겨울 일미로 꼽힌답니다. '메티오닌'을 비롯한 아미노산이 풍부해 혹사당하는 간을 보호하고 간기능을 높여줍니다. 필수아미노산인 '라신'과 뇌의 영양소가 되는 '트립토판'도 들어있습니다. 또 몸에 쌓인 여러 가지 독성을 풀고 소변이 잘 나오게 하는 효과가 탁월해서 약품 또는 농약 중독, 관견독, 지네독, 연탄가스 중독 등을 없애는데 효과가 있어요. 술독을 푸는 효과도 뛰어 납니다. 열이 많이 나는 질환에 좋습니다. 감기몸살이나 다른 감염으로 급성질환이 생겼을 때, 식욕이 떨어지고 소화가 잘되지 않을 때 뜨거운 명탯물을 먹으면 땀이 나면서 빨리 회복됩니다.

포만감 있는 고영양 다이어트 식재료 명태

명태는 단백질을 주성분으로 칼슘이 풍부한 식품 중 하나로, 단백질 함량은 말리면서 더욱 늘어나는데 말린 명태의 단백질 함량은 전체의 55% 이상을 차지할 정도이며, 다량의 비타민 A가 함유돼 있어 눈에 좋은 식품으로 꼽히기도 하며 실제로 명태(明太)라는 이름에는 눈을 밝게 한다는 뜻이 숨겨져 있습니다. 영양성분 중 단백질이 50% 이상이고 지방이 거의 없는 건강식품으로 영양은 풍부하면서도 살이 찌지 않고 근육 형성에 도움이 되어 다이어트 식으로도 좋습니다. 비만인 사람들, 살찔 걱정을 하는 여성들의 몸매 관리에도 도움이 됩니다. 또한 포만감이 있어 다이어트 식으로 샐러드를 먹을 때 명태를 곁들여 먹으면 좋습니다.

다이어트 레시피, 명태살 당근죽 만들기

명태는 열을 가하면 쉽게 살이 풀어져 소화기능이 약한 사람도 잘 소화시킬 수 있어요. 성질이 따뜻해 손발이 찬 사람에게 좋습니다. 올 겨울 따끈한 명태살 당근죽을 만들어볼까요? 쌀 1큰술, 명태살 20g, 당근. 시금치 잎 5g씩, 다시마 물(또는 물) 1과 1/2컵이 있으면 준비 완료. 쌀은 잘 씻어 불려 분말기에 덩어리가 약간 보이게 갑니다. 명태살은 다시마 물에 넣고 익혀 가로세로 3㎜ 크기로 곱게 다져요. 그 다음 당근과 시금치 잎은 끓는 물에 부드럽게 데쳐 가로세로 3㎜ 크기로 다집니다. 냄비에 쌀과 다진 명태살, 당근, 다시마 물을 넣고 센 불로 끓여요. 다 끓어오르면 불을 줄이고 쌀이 퍼지도록 저어가며 끓인 뒤 다진 시금치를 넣고 한소끔 끓여내면 됩니다. 

명태 다이어트와 함께 편리한 생두 다이어트 두빼빼

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