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나물 맛있게 무치는 팁

BY 아줌마 2017-04-13

나물을 데칠때는 팔팔 끓는 소금물에 넣어 한 두번뒤적거려 재빨리 찬 물에 헹굽니다. 데치는 요리는 삶는 것이 아닙니다. 찬 물에 헹군 나물을 너무 꼭 짜도, 너무 덜 짜도 맛이 없어요. 나물요리는 잘 짜야 맛있습니다. 다들 알고 계시지만 잘 지켜지지 않고 있습니다~^^

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