부침개를 만들기 전에 약간의 전분 가루를 넣어서 만들면 흐트러지지 않는? 것 같고
또한 좋은 기름(올리브유, 카놀라유 등)을 사용하여야 하는데 거의 다 식용유은
덜 사용하여야 할 것 같네요.
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