수산물에 대하여 글을 올리신 분이 조금은 잘못 알고 있는것 같아 바로 잡습니다. 저는 수산업을 직업으로 하는 강구수협 지정
중매인 입니다. 국산 아구가 없다고 알고 있는데,그렇지 않습니다. 우리 수협의 위판장에 늦은 가을 부터 늦은 봄까지 아구 생산은 대단합니다.즉 겨울 철에 많이 납니다. 수산업 유통관계가 원만치 못할때는 바다에서 죽은 상태로 가져와 위판했지만 지금은 살아 있는 활어로 많이 위판합니다. 가격은 많이 나는 봄철에는 1kg당 15000원에서+.-입니다. 귀할때는 가격이 엄청하지요. 크면 클수록 상품 가치는 더 나가고 가격도 비싸지요. 입찰이 끝나면 주로 대도시의 아구 전문집과 횟집으로 많이 나가고 저의 거래처는 대구와 울산, 포항으로 많이 보내지고 있지요.
더불어 참복과 밀복 까치복도 철 따라 많이 나구요.무조건 중국산으로 오해하면 곤란 하지요.국산과 중국산의 구별하는 방법은 국산은 횟집이나 시장에서 냉동 상태가 아닌 것이 국산이라고 하면 될까요. 그렇지만 악덕 상인들이 냉동되어 있는것을 녹여서 팔 경우도 있겠지요. 수입 상품인 냉동은 녹이면 색갈이 선명하지 못하고 좀 검은 색이 나두라구요.
요즈음도 많이는 생산되지는 않지만 약간씩 생산 될때도 있습니다. 맛은 국산과 수입상품과는 하늘과 땅차이지요.