요즘 김치파동으로 어수선하네여...

예전에 그와 관련된 경험이 있어서리...

혹시나 도움이 되시라고 적어봅니다.

 

3년전엔가 김장 할 때 엄마가 아빠보고

굵은 소금을 사오라고 했답니다.

반드시 국내산 천일염으로요...

저희 아빠 취미 중 하나가 쇼핑이거든요...

울 아빠... 좋아라 하고 시장에 가서

소금 한자루를 사갖고 오셨답니다....

확인하니 자루에는 국내산이라고 쓰여있구요...

 

기대를 하며 딱 한포기를 꺼내서 먹었는데..

이거 왠걸... 정말 쓰고 맛없구, 뒷맛이 이상했습니다.

결국 그해 김치 거의 다 버리다시피 했습니다.

 

울 엄마, 1년 내내 김치를 볼 때마다

아빠가 소금 잘못 사와서 김장 망쳤다고 원망하고...

아빠는 왜 그게 자기 잘못이냐구... 중국산을 국산으로

속여 파는 놈들이 잘못이지... 하여간 그렇게 맨날 싸웠습니다.

 

그래서 그 다음해에는 아는 분이 신안 증도(?)인가

하여간 보물이 나왔다는 그 신안 앞바다에 우리나라에서

젤루 큰 염전을 가보신다고 하시길래 거길 따라가셨다가

간 김에 사신다고 무려 30kg 짜리나 사오셨는데...

그걸로 김장을 하니깐...

1년동안 먹어도 시거나 물러지지 않고...

아직도 약 1달된 맛난 김장김치처럼 먹습니다....

 

첨에는 저도 엄마가 소금이 중요하다고 말씀하실 때

잘 몰랐는데... 김치 맛는 소금이 좌우하더라구요...

왜 있잖아요... 밑간이 맛이 없는데, 거기다가 아무리

맛있는 고춧가루에 젓갈을 해봤자 무슨 맛이 있겠습니까...

 

하여간... 김장할 때는 좋은 소금 고르는 게 중요할거 같더라구요....

울 엄마가 그러는데, 시중에 나와있는 것중엔 중국산이 국산으로 바뀌기도 하구....

작은 염전에서는 중국산도 섞는다고 하더라구요...

가능하시면 염전을 하시는 분께 부탁하거나 좀 규모가 큰 곳에서

직접 구입하세요... 물론 무게가 많이 나가서 시중보다 약간 비싸긴 하지만...

김장 버리는 것보다 좋고, 양이 많아서 1, 2년은 먹으니까요...

 

그럼, 김장 맛있게 하세요~