생선의 잡내 비린내는 잡아주고

맛의 풍미는 살려주는

마늘생강기름

백설

백설 마늘생강기름은 가정에서 만드는 방식 그대로 엄선된 마늘, 생강으로 만들어

특유의 은은하게 매운맛과 향으로 요리의 풍미를 더욱 살려주며

마늘과 생강이 만나 그 둘의 황금비율로 고기, 해물요리의 잡내/비린내를 효과적으로 잡을 수 있는 기름이에요

백설 마늘생강기름은 깔끔마개 사용법으로 마개 꼭지 덮개를 빼고 사용해야 하며

보관 시 마개로 인해 기름이 오염되지 않고 오랫동안 사용할 수 있어 더욱 좋아요.

다가올 추석 전 음식에 사용하는 동태포를 미리 만들어봤어요.

재료 : 동태포 400g 계란 3 밀가루, 소금, 후추

얼린 동태포는 쟁반에 펴서 실온 상태에서 녹혀줍니다.

이때 물기가 생기면 키친타월로 닦아준 뒤 소금, 후추를 앞뒤로 조금씩 뿌려줍니다.

계란 3개에 소금을 한 꼬집 집어넣어 준 뒤 계란물을 준비하고 밀가루도 준비합니다.

저는 접시에 밀가루를 부어 동태를 묻혔는데 일회용 봉지에 밀가루를 넣어 동태를 집어넣으면

깔끔하게 손에 밀가루 안 묻히고 사용할 수 있어요.

밀가루 옷을 입힌 동태포를 계란 물에 집어넣어 줍니다.

프라이팬에 백설 마늘생강기름을 부어주세요.

동태포를 앞뒤로 노릇노릇 익혀줍니다.

이때 센 불로 하면 동태포가 탈 수 있으니 저는 약불로 천천히 익혀주었어요.

잘 익은 동태전을 기름을 제거하기 위해 한지 기름종이를 깐 접시 위에 이쁘게 담아줍니다.

다소 밋밋할까 봐 쪽파를 이용해 모양을 내봤어요.

 

시골 친정집에서 보내준 감자로 감자전을 만들어봤어요.

감자를 곱게 간 뒤에 물은 버리고 부침가루 2스푼을 넣어줍니다.

프라이팬에 백설 마늘 생강 기름을 두른 뒤에 감자 전을 한 입 크기로 부쳐주세요.

앞뒤로 노릇하게 익혀주면 OK

동태포와 감자전을 접시에 예쁘게 담아줍니다.

아이가 셋이라고 힘들까 봐 이것저것 챙겨주는 친언니 불러서 사이좋게 나눠먹었어요.

마늘과 생강이 들어간 마늘생강기름이라 확실히 동태의 비릿한 냄새를 잡아주어 맛있게 먹을 수 있었어요.

다소 밋밋할수있던 감자전도 마늘 생강으로 풍미가 더해져 더욱 고소하게 먹었답니다.

 

다가올 추석에 육류, 생선으로 이용하는 전 요리에 사용해도 좋고

잡내 잡아줘야 하는 생선구이나 고기 요리에

다진마늘이 들어가면 다소 지저분할 요리에 깔끔하게 마늘생강기름으로 잡내와 맛의 풍미를 더해주기에도

정말 좋고 활용도가 많아요.