지역식 국물요리 3종을 시식해보았다
수원식 우거지갈비탕
구수한사골국물에 우거지와 갈비살이 그득해서 얼갈이 배추와 무도 푸짐히 들어있고
국물이 구수해서 아이에게 주기에도 좋은 듯하다
안동식 쇠고기국밥
진하고 칼칼한 국물 양지고기를 결대로 찢어서 부드러우면서 쫄깃한식감이 일품이다
부산식 돼지고기곰탕
돈골로 진하게우려 깊은맛
생강등으로 돼지 잡내를 잡아서 깔끔한 맛이다
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