토마토 + 설탕
먹기엔 정말.. 맛있는데..ㅎㅎㅎ
토마토에 들어있는 비타민 B가 설탕을 분해하는 데 사용된다네요.
그래서 체네 흡수율을 감소시켜서 먹으나 마나라는 것.!


멸치 + 시금치
반찬할 때 신경을 써야겠더라구요.
멸치볶음이 있을 때는 시금치 무침이나 시금치 된장국은 메뉴에서 제외하고 있어요.
시금치에 들어있는 유기산 성분인 수산이 몸속에 들어오면 체네 칼슘과 결합하는데
이게 수산 칼슘으로 변해서 멸치의 칼슘 흡수율을 감소시킵니다.


빵 + 과일주스
이건 진짜 많은 분들이 모르시는 것 같아요.
베이커리 맛집에 가도 빵 사면서 과일주스 먹을 때 가끔 있잖아요.
그런데 빵이 전분으로 만들었기 때문에 침 속에 녹말 분해 효소인 프티알린과 만나서
소화 과정이 일어나는건데,
여기에 과일주스에 들어있는 산성 성분이 프티알린을 파괴해버립니다.
그래서 빵의 소화 작용을 방해하는거죠.
그러면 당연히 속이 더부룩하고 소화가 1도 안된다는 것 ㅜㅜ