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6월 제철음식

BY 쉐레르 2024-06-20

제철 채소로는 오이,호박잎,양파,아욱,근대, 감자,옥수수등이 있고,
제철어패류로는 조기 ,전복 ,미더덕,우럭등이 있다
아욱국을 소개하자면 아욱다듬고 주물러놓는다
쌀뜨물에 다시마와 국멸치 끓이다가 다시마 건져내고 5분뒤 국멸치도 건져낸다
된장 고추장 체에 걸러 풀고 건새우와 아욱넣어 잎이 누렇게 될때까지 끓이다가 양파 대파를 넣고 국간장 소금으로 간하고 마무리