대하: 몸이 투명하고 껍질이 단단한것 살이 단단한것을 고른다수염이나 다리가 늘어지지 않아야한다꽃게:봄에는 알이 꽉찬 암게가 맛있고가을에는 수게가 더 먹을것이 많다다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는것냄새가 나지 않는것 배가 단단하고 살이 꽉찬것들어 보았을때 부겁고손으로 눌러보았을때 탄력이 있는것이 신선하다