직접 끓여 먹고 싶어도 어렵게 느껴지셨다면, 최대한 간단하게 정리해볼게요. 

재료만 준비되면 생각보다 손이 많이 가지 않아요.

만드는 순서

팥은 깨끗이 씻어 물에 한 시간 정도 불려주세요.

냄비에 팥과 물을 넣고 한 번 끓인 뒤 첫 물은 버립니다(떫은맛 제거).

새 물을 부어 중약불에서 40분 정도 푹 삶아주고, 팥이 충분히 무르면 으깨거나 믹서에 살짝 갈아줍니다.

찹쌀가루에 따뜻한 물을 조금씩 넣어 반죽해 한입 크기로 동글동글 새알심을 빚어 둡니다.

팥물과 으깬 팥을 한 냄비에 넣고 끓이다가, 새알심을 넣고 바닥에 눌지 않도록 저어줍니다.

새알심이 떠오르면 불을 줄이고, 소금으로 기본 간을 맞춘 뒤 기호에 따라 설탕이나 꿀을 살짝 더하면 완성입니다.

이렇게 끓인 팥죽은 바로 먹어도 좋고, 살짝 식힌 뒤 그릇에 담아 포장해 이웃이나 가족에게 나눠줘도 좋아요. 한 그릇 안에 올 한 해 수고한 마음과, 새해 잘 보내자는 응원이 함께 담기는 느낌이 들거든요.