일주일전에   처음으로  매실쥬스를  담그었습니다. 

담근지  이삼일 무렵에  즙을  조금  떠먹어  보았더니  환상적인

맛이었어요.  원액의   달고진한맛.  그때   분리해서  보관해야하는지

궁금해서 엄마에게  전화하니   그냥두라고 하데요.  몇달간  놔둬야 한다고.

그래서   그냥   엄마말대로    햇볕에   놔두었습니다.  단지가 없는관계로

김치통에  넣어서요.  그런데   일주일째  되는   오늘    맛을  보니  그 맛있던맛은

사라지고  아주  쓴맛만   강하네요.    물은   흥건하게   아주  많이  나왔는데

쓴맛의  정체는  뭘까요?  엄마에게  전화해서  물어보니  써진   이유를  모르데요.

그리고   설탕이나  더    부으라는데  쓴맛이  워낙강해서     설탕  붓는다고

될것  같지도  않고 .    매실이  너무   아까워요.   이삼일  무렵에  건졌으면  맛있는

쥬스를   먹을수 있었을  텐데  싶어서  너무   안타깝구요.

왜  쥬스가  써졌을까요.?  경험있는  분들의  조언부탁드려요.

저는    혹시나   꼭지를  따지  않아서  그런가  싶기도 하고.

김치통에  담아서 그렇나 싶기도 하고. 설탕의  양이  작아서 그렇나 싶기도 하고.

이유를  몰라서  답답합니다.  써진     매실쥬스  상해서 그런것은  아닌가요?

혹시  먹어서  탈날까도 걱정.  엄마  말로는  설탕적게  넣으면   부글부글  한다는데

저는  그렇지는  않아요.     설탕을    일대일로   넣지는   않았지만요.  

답답한 제게    조언을  주시면    정말정말   고마울거에요. 지금   김치통으로  두통이나

있어요.  매실의  양이    육킬로는  될거에요.  너무  아까워서  차마   못버리고

글올립니다.