준비물 : 플라스틱 용기(내열 플라스틱 용기여야 함. 또는 스텐레스 용기 1.5L), 저울, 부피측정 도구(메스실린더) , 폐식용유, 수산화나트륨(NaOH) 과정 : 1. NaOH(175g), 폐식용유(1.2L)를 준비한다. 2. 용기에 NaOH 175g과 물 330mL를 첨가하여 잘 녹인다. 이 때 많은 열이 발생하며, 흰 색의 가스가 발생하는 데, 인체에 유해하니 바람을 등지고 한다. 실내에서는 하지 말고 실외의 바람이 잘 통하는 데서 한다. 3. 완전히 용해 후 폐식용유 1200mL를 조금 씩 넣으면서 30-50분간 저으면서 혼합 한다. 4. 비누가 마를 때까지 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 건조한다. ※주의사항 : 수산화나트륨을 98% 함유하고 있으므로 피부접촉을 조심해야 한다. 수산화나트륨은 물과 반응하여 많은 열을 낸다. 폐식용유는 그물채에 받쳐 찌꺼기를 걸러서 사용한다. 관 련지 식 : ● 비누 제조에는 포화 지방산이 좋다. ● NaOH(g) : 물(mL) : 폐 식용유(mL) = 1 : 2 : 8 정도. ● 용기는 세제 이용에 편리한 내열 플라스틱 제품을 쓴다. ● 알카리 조건에서 금속은 부식이 쉽고 종이는 섬유가 풀어진다. ● 같은 방향으로만 저어 준다. ● 열이 과할 때는 포도색 비누가 나오는 경우도 있다. ● 생선을 튀겼던 기름은 생강즙이나 락스 한 스푼 정도로 비린내를 제거할 수 있다. ● 수산화나트륨은 유독성 물질. 마스크를 하거나 환기가 잘되는 장소에서 실시한다.