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삭히는 고추 담는날


BY 매화 2005-11-22

단단하고 매운 고추를 사서 잠길정도의 단촛물을 만듭니다 고추에 구멍을 낸 다음에 새콤달콤한 단촛물을 만듭니다 단촛물 비율은 진간장1 설탕1 식초1 소주1을 부어서 삭힌다음 파랬던 고추가 노래집니다 한달 지난다음에 드심 됩니다 이 방법은 안 끓여 부어도 좋습니다 만약에 간이 더 세길 원하면 끓여서 간장을 더 넣으심 됩니다