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작은 갈치를 맛있게 먹는 법


BY in6811 2005-11-28

작은갈치를 한입 크기로 썬다. 올리브유를 후라이팬에 두른후 다진 마늘을 볶아주고 갈치를 넣어서(가루를 묻히지 않는다) 바짝 튀겨준다. 그 후 멸치볶음 하듯이 간장, 물엿, 깨소금등 양념을 해서 조려주면 아주 맛있는 밑반찬이 된다. 식어도 전혀 비린내가 나지 않는다.