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삶다가 잠깐 찬물에 담그면..


BY oktokki60 2005-12-03

고기를 삶다가 중간에 어느 정도 익었다 싶으면 잠깐 찬 물에 담갓다가 다시 삶아도 고기가 연하고 맛있답니다. 남은 고기는 그냥 삶던 물에 담갔다가 먹을때 살짝 데워 먹으면 퍽퍽하지 않고 바로 삶은 것 같답니다.