11월중순쯤이면 늙은 호박이 많이 나오지요. 늙은호박을 아파트에서 오래 보관하기는 힘들지요. 그래서 호박을 깍아 길게 잘라 말리면 좋다. 찌게에 넣어서 호박찌게를 해도 되고 시루떡을 만들어 먹어도 좋다.