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친구끼리도 말 못하는 이야기

살림센스

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요리할때 육수만들기

BY youn4040 2005-12-14

가정에서 요리를하다보면 요리책에 나오는 육수를 보면 막상 당황해진다 . 이럴때 제일편리한법을 올려본다. 우선 닭 고기를 먹을때 뼈만 미리 발라서 찬물을 붓고 푹끓이면 뽀얀 국물이 울어난다. 이것을 우유팩 빈용기에 담아서 냉동에 한통씩보관 했다가 필요 한 때마다 꺼내서 사용한다. 참고로 육수는 닭육수가 제일 시원하고 말끔하다. 웬만한 요리사도 거의 이육수를 사용하고있다.

#살림