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고춧잎장아찌 담그기


BY zzza11y 2007-10-12

고춧잎장아찌 담그는 법 가을에 말린 고추잎은 잠길 정도의 조미간장을 부어서 꼭 눌러 둔다. 조미간장은 간장에 마늘을 굵직하게 썰어서 조금 섞고 생강을 몇 쪽 썰어서 말린다. 고춧잎장아찌는 필요할 때 건져서 실고추 · 참기름 · 깨소금 등을 섞어서 무쳐 먹는다.