콩나물을 끓일 때 중간에 뚜껑을 열어 김을 빼면 비린내가 심하게 난다. 그러나 마늘과 소금을 넣고 삶으면 뚜껑을 열어 김을빼도 비린내가 나지 않을 뿐 아니라 맛과 냄새도 좋아진다.