무를 하나 사면, 파란쪽은 깍두기 담고, 중간부분은 고등어 조림 해먹고, 끝 부분은 멸치육수 낼 때 사용해요. 대파는 뿌리를 다듬어서 냉동고에 넣었다가 육수나, 고기 삶을 때 넣으면 좋구요. 대파를 2,3등분해서 패트병이나 키친타올에 싸서 지퍼팩에 보관하면 오래가네요. 양파, 호박, 당근 자투리는 다져서 계란말이할 때 사용하면 좋지요~