바나나는 당질이 풍부 해서 과일 중에서 에너지가 가장 많으며 소화가 잘 되어 주식으로 이용할 수도 있다. 영양면으로도 에너지를 내는 녹말과 단백질이 감자에 못지 않고 칼슘. 카로틴. 식이 섬유의 일종인 펙틴 등도 많이 들어 있다. 당질은 완전히 익으면 소화 흡수되기 쉬운 과당이나 포도당으로 변하기 때문에 환자나 어린이 심한 운동을 하는 사람의 에너지원으로 알맞다. 변비에 효과가 있는 펙틴이 장의 기능을 활발하게 하고 게다가 비타민A의 상승 작용으로 변비나 거친 피부, 부스럼에 효과가 있다. 바나나는 아주 좋은 에너지원으로 지방이 거의 없고 각종 비타민과 미네랄, 특히 식물섬유가 풍부하게 들어있습니다. 또한 바나나는 덜 익은것보다는 완숙되어 검은점이 약간씩 있는것이 더 영양가도 좋고 항암효과도 있다고 하네요..