바지락은 진한 소금물에 담가 조개가 입을 벌려 모래를 토해내게 한다음 비벼가며 깨끗이 씻어 껍질에 붇은 불순물을 없앤다 물 북고 팔팔 끓으면 파 종종 썰어 넣고 간은 소금간 진하게 끓이면 시원하고 맛있죠 부추를 띄워도 좋아요
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