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요리Q&A

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올리브유에 대한 질문

BY 미정 2003-02-10

식용유보다 좋다고 해서 올리브유로 바꿔서 쓰고 있습니다. 그런데 어디서 보니까 생으로 먹으면 좋은데 불에 요리할때(열에 가열) 먹으면 발암불질이 생긴다나 어쩐다나. 왠지 또 불안.... 난 무조건 후라이펜에 두르고 사용만 했는데.... 누구 아시는분 답변좀 부탁드립니다

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