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요리Q&A

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청국장에 곰팡이 ...못먹나요?

BY 청국장 2003-02-24

안녕하세요? 이번 겨울에 할머니가 만든 청국장인데, 냉장고에 넣어 두었더니, 곰팡이가 생겼어요... 그럼, 못 먹나요? --------스마일님의 글입니다.--------- 청국장의 곰팡이는 먹어도 상관이 없는 것으로 알고 있습니다. 우린 해마 집에서 해 먹고 있는데 곰팡이가 조금 있는 것은 팔팔 끓여서 거품을 걷어내요. 그리고 되도록 냉동 보관을 하는 것이 곰팡이도 안 나고 좋던데요..

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