손질한 오징어를 뜨거운물에 살짝 데치세요. 물끼를 뺀 오징에다가 김영란님이 말씀 하신데로 하시면 됩니다. 뜨거운물에 데치는 이유는 더욱 바싹하고, 그리고 기름이 많이 튀기지 않는다는 것입니다. 맛있게 해서 드세요.
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