굵은 줄기만 약 7-8센치정도로 잘라 다듬어 잘씻어서소금에 살짝 절궈 한번 더 헹궈 줍니다 다음은 열무김치 담는 방법으로 하세요 아삭거리고 향기로운 맛이 아주 좋아서 저희집 봄철 단골 요리에요