다시멸치, 다시마, 무우한토막, 양파1개, 고추씨를 한웅큼 넣고 15분 정도 팔 팔 끓여서 국수장국으로 쓰세요. 이 국물에 수제비나 칼국수를 끓여도 맛있어요. 우동도 이국물에 해물(오징어,홍합)을 넣고 끓이면 국물이 시원할거예요.
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