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맛있어요


BY 과원댁 2003-04-24

잔멸치던 큰멸치던 일단 식요유에달달볶으세요 미리양념장을만들어놓고(고운고추가루.고추장.물엿 설탕(저는 사과달인물을사용),통깨) 다볶은후 양념장을 얹어 섞어주세요. 멸치볶음이 초보들은 쓴맛나는 경우가있는데 이것은 단맛이부족하기때문입니다. 너무많이 볶으면 야물고. 너무 적게 볶으면 앾간 질기고,비린맛이나고 맛이없죠. 적당히 볶으세요