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요리Q&A

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콩국물방법좀 알려주세요

BY 칼라 2003-06-13

메주콩을 하루밤 불려야 껍질이 벅겨진답니다. 어던것은 하룻밤을 불려도 잘안벗겨지지요. 박박 문질러 껍질이 벗겨지면 콩의 3배정도의물울 넣고 푹 삶아주세요. 중간에 삶으면서 물을 조금 더 넣으세요, 덜삶으면 콩비린내가 난답니다. 삶은콩을 믹서에 곱게 갈아쓰면 됩니다. 약간의 소금을 넣으시구요. 농도는 끓인물(식혀서)더 넣으시구요. 차게 냉장보관하셔서 드시면 된답니다.

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