여우님! 감사합니다. 많은 도움이 되었고요, 그렇게 해 보겠습니다. 그런데 참 한가지 기름기 제거는 그렇게 끓여놓은 사골을 식혀서 (냉장고) 기름기가 하얗게 굳어진것을 그물망을 가지고 제거해야 하지요. 맞는지 모르겠네요.
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