1 오징어는 다리와 머리부분을 모아 깨끗이 씻은 후 5-6cm 길이로 먹기좋게 썬다
2 샐러리, 양파는 3cm 길이로 얇게 썰고 마늘은 납작하게 저민다
3 프라이팬에 버터를 두르고 마늘을 뽁다가 오징어다리, 양파, 샐러리를 넣어 어우러지게 뽁은 다음 정종을 뿌리고 소금, 흰후추로 간을 맞춘다
* 오징어 몸통은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친 후 한입 크기의 먹기 편한 크기로 잘라 초고추장에 찍어 먹을 수 있도록 준비 하면 "일석이조"
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