+ 배추만두(50개) 재료;배추,숙주,표고,두부,고기,,,,밀가루,, 1, 끊은물에 줄기쪽(배추)을 먼저 넣어 데친다 (살짝)소금물에,,, 반갈라 잎쪽으로 채썰어서 잘게 썬다(500g) 2,숙주는 송송 썰고 가로세로 한번씩 살짝만 짠다 가로세로 한번씩 살짝짠다 데친숙주1/2컵, 3,표고도 다져서 꼭 짜서 1/3컵, 배추; 소금1작은술=참기름1큰술=후추썩어서 버무린다 으깬두부:뽁은소금=참기름,후추,버무린다 숙주;소금=참기름1작은술버무린다 표고;진간장=설탕=참기름=후추,버무린다(물에불려 고기;간장=후추=마늘=생강즙=참기름버무린다 (다진다,,집에서 다진다) 버무린다음 다진양파1컵 을 넣어 버무린다 모두 함한다 그래서 버무린다 그기에 다진마늘=참기름=깨소금=버무린다음 계핏가루 넣은다,, 밀가루3컵=식용유1큰술=소금1큰술=버루린다음 (물3/4,조금식 넣어가며 한다) 버무린다,,15분 이상 비닐봉지에 넣어서 냉장고 에 넣어두고 한다) 너무 질면 안돼고 약간 질지 않게 하는게 좋다 둥글게 도나스처럼 똑같이 해서 엿가락처럼 손에서 맞추어 썬다 밀가루 묻혀서 손으로 꼭 누른다 가운데 두껍고 가장자리는 얇아야 함 한쪽이 길게 뒤집어서 한다 속을 통통하게 넣어야 한다,,돼지고기는 생강즙을 넣어 복아야 한다 (15분 이상 익혀야 한다) 김오른 찜통에 넣어서 10분, 초간장: 진간장 =식초=설탕=후추,,, 쪄서 냉동 시키셈 ㅎㅎㅎ