주재료> 알감자 500g <감자볶기> 참기름 1큰술,생강1쪽, 마른고추 1개 <조리기> 다시마 우린 물 (물) 4컵, 일본된장 1과 1/2큰술, 설탕 1큰술, 조미술 2큰술 진간장 1큰술, 물엿 1큰술 이렇게 만드세요* <감자 손질+ 볶기> 1) 알감자 500g을 굵은 소금으로 씻는다. 2) 팬에 식용유 1큰술 두르고 감자넣은 후, 참기름 1큰술, 저민 생강 1쪽, 마른고추 1개를 넣어 중간 불에서 구운색 날 정도로 볶는다. 조리기> 1) 감자를 볶다가 다시마 우린 물 (물) 4컵,일본된장 1과 1/2큰술, 설탕 1큰술 조미술 2큰술, 진간장 1큰술을 넣어 강한 불에서 국물 1/2컵 남을 정도로 조린다. 2) 물엿 1큰술을 넣고 강한 불에서 국물 졸아들 정도로 더 졸인다 (담아내기> 1) 조린 감자에 송송 썬 실파 적당량을 얹어 낸다. ☞ 감자는 팬을 흔들어가며 볶아야 으깨지지 않고, 수분도 날아간답니다.