+포도주 맹그는법+ 주재료 : 포도1송이, 설탕100g, 소주5컵 1. 깨끗이 씻은 포도는 알을 따서 종이타월로 물기를 완벽하게 제거 한다. 2. 병에 포도를 담고 설탕과 소주를 붓는다. 3. 포도와 술을 담은 병 입구를 랩으로 막은 후 뚜껑을 잘 닫아 놓는다. 4. 1개월 정도 지나 포도주가 익으면 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다. 5. 술만 밀폐된 병에 담아 보관한다. 포도주 담아 둘 병은 뜨거운 물로 소독해 물기를 완전히 없애고 사용해야 해요. +포도주 담는 법 (2) 1.첫째 잘익은 포도로 깨끗이 씻어 물기를 뺀후 2.포도:설탕 을 4:1 로 섞어 고루 설탕이 녹도록 으깬 다음 깨끗한 항아리에 담으세요 3.더울때는 일주일 정도 요사이는 (20~25 도) 20일 정도 가야 발효가 됨니다 4.발효가 되면 포도 건더기를 걸러낸후 2차 발효를 시킵니다. 물이끊는 상태와 같이 보글 보글 공기 방울이 생깁니다. 5.2차 발효가 끊나면 말갛게 가라앉아 빛 좋은 포도주가 되지요 6. 완숙된 포도주는 깨끗한 병에 담아 밀폐 시켜 서늘한 곳에 보관 하세요 ( 포도는 껍질속에 자체 효모가 들어 있어 설탕만 넣어도 발효가 됨니다. 그러니 소주를 넣지 말고 설탕만 넣고 포도주를 담으세요 그래야 만이 포도주를 먹고 난뒤 머리도 안 아프고 뒤끝이 깨끗합니다.