쌀을 불릴 시간적 여유만 있다면 불리는게 좋을겁니다. 사실 백미보다 거칠고 단단하니까요. 특히 일반전기밥솥을 사용하신다면 먼저 불려서 넣던가 밥솥 자체의 불림 기능을 사용하는게 좋구요, 압력밥솥이나 전기압력밥솥의 경우엔 그냥 해도 무방합니다. 저희 집은 전기압력밥솥인데 그냥 쌀과 같이 씻어서 밥을 짓습니다. 아, 위의 경우들은 현미혼식의 경우구요 현미만으로 밥을 지으신다면 밥솥관계없이 불려주십시요. 안그러면 입안에서 쌀알이 굴러다닐겁니다. 현미밥이 백미밥모다 영양이 19배나 많은 것이 사실입니다만 먹기가 껄끄러워 보통 물에 불린다든지 100번 이상 꼭꼭 씹어서 먹는게 일반적입니다. 하지만 그렇게 좋은 현미를 백미에 조금 넣어서 먹을 필요가 있을까요? 이왕이면 100% 먹는게 좋을 것 같은데요. 제가 알기로는 일본이나 대만 등 주식 국가에서는 현미의 영양을 100% 흡수하기 위해서 가정용 도정기를 사용하는 것으로 알고 있습니다. 우리나라도 요즘 몇개 제품이 선보이고 있지만 현미를 먹는 다는 개념보다는 현미 영양을 제대로 흡수한다는 측면에서 좀더 알아봐야 할 것 같습니다. 요즘 나오는 좋은 밥솥으로 현미밥을 해 먹은 경우보다는 밥솥은 그냥 있는 것 사용하고 현미도정기로 사용해서 밥을 해먹고 효과 본 경우가 더 많다고 합니다