호박죽 맛있게 끓여 먹고 싶어요. 늙은 호박 두개를 어머님이 주셨는데 이 기회에 제대로 배워보고 싶습니다. --------소나무님의 글입니다.--------- 제가 알고 있는 방법은요... 우선 늙은 호박껍질을 벗기고 속에 있는 씨를 다 빼버린 다음 씻어서 토막쳐서 놓으시구요 강남콩이나 그와 비슷한 콩을 마른것이면 먼저 물을 조금 넣고 한번 부르르 끓여 내신 후 물을 따라 버리시구요(호박 색을 살리려면 버리시는게 좋아요)생콩이면 그냥 넣으세요 압력 밥솥에 위의 호박과 콩을 넣고 약간의 소금과 설탕을 넣고 물은 호박과 비슷하게 자작하게 부으시구요 밥을 할때보다 조금 더 압력솥의 추가 울린다음 김이 빠질때까지 기다립니다. 김이 다 빠진다음 뚜껑을 열고 계란 거품기(발이 굵은 것)로 호박이 풀어질때까지 저어줍니다. 찹살가루가 있으시면 걸쭉하게 한 대접쯤 되게 풀고 찹쌀가루가 없으면 찹쌀을 불려 믹서기에 갈아서 호박속에 넣어줍니다. 불을 중간세기 정도로 놓고 찹쌀가루가 다 익을 정도로 저어 줍니다. 호박죽의 표면에 뽀글 뽀글 기포가 터지면 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다 --------차미선님의 글입니다.---------