감자탕 끓이는 법 재료: 통뼈돼지살 1.5KG (감자탕용 돼지고기)5인분 감자 500g 대파,양파,생강,된장한숟가락 고추가루 들깨가루 약간 기타양념(마늘 ,빨간고추,풋고추를 다진것) 만드는법 1)고기는 찬물에 한시간쯤 담가 핏물을 우려낸다. 2)육수만들기 (무우두텁게 두쪽, 양파 두알, 멸치 약간, 마름새우조금,다시마약간) 함께넣어 두시간가량 푹 끓여 건데기는 다 건져내고 그물에 돼지고기를 삶는다. 이때 된장 생강을 함께넣는다 (생강은 나중에 건져낸다) 3)감자는 껍질을 벗기고 큰 알밤크기로 쪽을 낸다음 소금물에 10분정도 담가둔다 4)육수물을 반컵쯤 떠서 식혀 양념고추장을 만든다 국간장과 고추가루 마늘다진것을 넣고 양념을 만들어둔다 5)고기는 한시간 정도 끓여 고기가 뼈에서 물러나있으면 감자를 넣는다 6)감자가 익을 때쯤 양념고추장을 넣고 간을 맞춘다. 얼큰하게 할려면 양념 고추장을 많이 넣어도 된다 (소고기 다시다를 약간 넣어도 된다) 7)마지막에 고추다진것, 들깨가루, 파, 양파,를 가미한다