고기=양지고기 채소류= 고사리 숙주 파 무 와 마늘 고추가루 채소류는 좋아하는 것을 더 추가 하셔도 되요(토란 줄기) 고기를 먼저 푹 고아 삶은다음 어지간히 물러지면 무우를 큰 토막으로 넣고 끓입니다 고기가 충분히 물러지면 건져내서 결대로 적당히 썰어서 마늘 고추가루 참기름 소금 후추로 버무려 놓습니다 무우는 약간 설컹하게 익힌 다음 건져서 먹기 좋게 썹니다 우려낸 국물에서 기름기를 걷어내고 여기에 길게 썬 파와 삶아 다듬은 고사리와 숙주를 넣고 끓입니다 파의 맛이 너무 강해서 싫은 분들은 파도 살짝 데쳐서 사용하기도 합니다만 저는 오히려 파냄새가 좋아서 그냥 씁니다 고추 기름을 만드는것이 중요합니다 뜨겁게 달구어진 후라이팬에 식용유를 몇숟갈 붓고 고추가루를 볶습니다 식용유가 빨갛게 고추색을 내며 끓게 되면 불을 끄세요 고추가루가 너무 타지않도록 약한 불에서 볶으세요 양념이 된 고기와 썰어 둔 무우와 고추기름을 국에 넣고 다시 한소큼 끓입니다 국간은 소금으로 하면 맛이 시원하고 깔끔합니다 저는 조금 텁텁한 맛을 좋아해서 고추장도 한숟갈 정도 첨가를 합니다 참고가 되셨다면 좋겠네요 *^^*