감자조림 아이들이 맛있게 먹으려면 좀 달착지근하게 만들어야겠군요 감자를 먹기 좋은 모양으로 썰어서 설탕과 소금간을 섞은 물 속에 삼삼하게 간이 들게해두세요 간이 들면서 감자에서 물기가 약간 빠지면 소쿠리에서 물기를 뺀다음 기름을 두루고 볶으세요 여기에 까무스름한 색을 낼려면 간장을 첨가하시고요 그냥 깨끗하게 만들고 싶으면 소금 간만 하시구요 물기없이 감자가 익으면 물엿을 넣고 한번더 졸입니다 (물김치) 아이들이 먹으려면 안매워야겟군요 아이들은 눈에 보기 좋으면 잘 먹죠 무우는 썰어서 살짝만 절여 놓으세요 당근 사과 오이 배 등 색깔이 고운 야채를 예쁘게 썰으시고 냉수에 찹쌀 가루 끓인것을 섞으세요(국물이 뽀얘지죠) 국물에 마늘 다진것이나 고운 고추가루를 약간만 고운 헝겊에 싸서 짜 넣으세요 소금으로 간을 맞추시고 설탕을 넣어 약간 단맛을 내주세요 위의 재료를 섞어서 익히시면 됩니다 물김치는 간이 제일 중요하고 자연숙성 시키시면 맛 있어요