(입맛 까다로운 남편 정말 미워. 미워.) 어떻게 만드셨는지 모르겠는데 이런방법은 어떨까요? 저희시댁은 닭계장 좋아합니다. 저희 시어머니 만드는 방법입니다. 커다란 양푼에 일단 닭을 통째로 푸-욱 삶아 건져 살만 대충대충 찢은 것과 부추 한단 데쳐 반정도로 길이를 자른것 이 두 가지를 담아 놓고 밀가루 약간, 고추가루 듬뿍, 참기름 약간, 대파, 마늘 넉넉히, 집간장 적당히 등등을 넣어 주물럭주물럭 바락바락 재미나게 버무립니다.(일회용장갑 끼고 하시면 더 좋겠죠?) 제생각에 밀가루를 약간씩 뿌려서 같이 버무린다는 것이 맛나게하는 노하우같습니다. 이렇게 버무려서 맛이 서로 어우러진 건더기를 닭국물에 넣어 다시 푸-욱 고으면서 간을 다시 맞추시면 맵고 푸짐한 닭게장이 됩니다. 아마 경상도식인가요? (비밀- 그렇지만 저는 싫어해서 사실 안먹습니다.)