우리엄마들 매일 음식 하느라 모두 고생 많죠? 그래도 식구들 맛있게 먹는것 보면 정말 고생한 보람 있어요. 저도 경상도가 시가쪽이라 결혼하고 닭계장을 배웠는데 여름에는 윗분과같이 부추등을 넣지만 요즘 같은 철에는 잘삶아진 무시래기를 넣고 특히 대파를 칼로 썰지말고 손으로 툭툭 끊어서 굵은 부분은 반으로 가르고 물에 살짝 헹구어 (끈적한 진이빠지게하기위해)같이 푹 끓여주고 고추가루는 너무 많이넣지 않고 대신 참기름으로 고추기름을 만들어 넣어주면 보기에도 맛잇게 보이고 건강에도 좋은것 같에요 그리고 닭고기를 삶아내고 위에뜨는 기름은 좀 걷어 내는것도 좋아요 우리 남편 한 20년 넘게 먹었지만 지금도 닭계장 이라면 너무 좋아해요.