인삼이 좀 있는데요 인삼으로 할 수 있는 다양한 요리 좀 알려주세요 혹시 인삼이 안 맞는 사람은 어떤사람인지 알려 주세요 --------겨울맘님의 글입니다.--------- 인삼은 감기 등으로 인한 열이나 몸에 허열이 있을 때는 쓰지 않으며 소음인에게 잘 맞는다. 인삼과 함께 비타민 C가 풍부한 대추를 함께 달여 마셔도 좋다. 인삼 2뿌리, 대추 10개에 물 5컵을 붓고 뭉근히 끓여 마시면 좋다. 그러나 대추는 뚱뚱한 사람에게는 잘 맞지 않는 속성이 있다.(소양인도 열이 많아 안 맞음^^*) <홍도미 인삼야채찜> ▣ 재료 홍도미1마리, 감자1개, 인삼1-2뿌리, 토마토2개, 마늘4쪽, 멸치 다시물1/4컵, 레몬1개, 다진 파슬리1Ts, 소금/후추/인삼 가루,/오일 약간씩 ▣ 요리법 도미는 내장을 꺼내 깨끗이 씻어 물기를 닦으세요. 도미의 뱃속에 인삼의 잔뿌리에 넣고, 몸통은 소금과 후추로, 인삼가루로 간을 해둡니다. 감자는 삶아 5mm두께로 동그랗게 썰어 소금과 후추로 간한 다음, 뜨거운 프라이팬에 인삼오일을 두루고 살짝 지집니다. 토마토는 7mm 두께로 썰어, 소금, 후추로 간하여감자처럼 양쪽을 살짝 지지세요. 마늘은 반쪽으로 가르고 인삼은 가로로 3-4등분하여 역시 뜨거운 프라이팬에 인삼오일을 두루고 지집니다. 230도 오븐에서 15-20분간 구우세요. 꼬챙이로 가장 두꺼운 부분을 살짝 눌러보아 익었는지 살핀 뒤, 꺼내 5분정도 따뜻한 곳에 놓아둡니다. 상에 낼 때에는 인삼을 걷어내고 인삼오일 1Ts과 레몬즙을 뿌리세요. <인삼깻잎 무침> ▣ 재료 인삼1뿌리, 깻잎순20g, 앵두10g, 소스:레몬1개, 맛소금1/2작은술 ▣ 요리법 깻잎순을 다듬어 깨끗이 씻은 다음, 물기를 털어냅니다. 인삼은 몸통만 곱게 씻어 물기를 준비하세요. 잘 익은 앵두를 씻어 물기를 닦습니다. 레몬을 반으로 갈라 손으로 꼭 짜 즙을 내 맛소금으로 간합니다. 샐러드 재료를 큰불에 담고 레몬소스를 뿌려냅니다. 싱싱할 때 바로 드세요. <인삼나물> ▣ 재료 생삼1뿌리, 참나물 100g 인삼초고추장:인삼고추장 ㅂ큰술, 식초1/2큰술, 설탕1큰술, 배1작은술, 양파1작은술, 통깨2작은술, 마늘1작은술, 사이다1/2큰술 ▣ 요리법 생삼은 채를 썰어주세요. 참나물은 다듬어서 씻은다음, 먹기 좋은 길이로 자르세요. 미삼과 참나물을 한데섞어 인삼 초고추장에 조물조물 무쳐냅니다.