집에서 중탕하는법 좀 가르쳐 주세요.. --------젊은호박님의 글입니다.--------- 저는 집에서 간단하게 해서 먹는 중탕이거든요 속에 들어가는 재료들은 여러가지들이 있는데.. 그런 부분은 드시는 분이 원하시는 재료들을 넣으시면 되시구요 먼저 호박을 깨끗이 씻어 윗부분 꼭지 있죠? 그 부분을 중심을 지름 10센티 정로로 도려내세요 도려낸 뚜껑은 버리지 마시구 호박속에다가 꿀을 적당히 붓고 다시 도려낸 부분으로 닫아주세요 다른 물이나 수증기가 들어가지 않아야 되거든요 이렇게 준비한 호박을 큰 곰솥에 물을 붓고 찜망을 얹고 그 찜망위에 호박물을 받쳐줄 돌남비나 아님 스텐 그릇이라도 호박을 받쳐주세요 그렇게 하신후 중불에서 은근하게 찜니다 호박이 살짝 내려 앉는다 싶을 정도로까지 찌신후에 남비 뚜껑을 열고 또 호박 도려내서 닫아둔 그 부분을 열어 밑부분에다가 젖가락으로 구멍을 여러개 뚫어주세요 그러면 받쳐둔 남비나 스텐그릇에 호박물이 솔솔 타고 흘러 내립니다 나중에 거의 다 흘려 내리고 난후엔 그 나머지는 깨끗한 면보에 싸서 꼭 짜서 다 드셔도 됩낟 사실 큰 호박은 집에서 하시기가 쉽지가 않답니다 커다란 솥이라야 가능하거든요 보통 가정집에서 하실수 있는 호박은 화초호박이나 약호박 아시죠? 자그마한 호박을 그렇게 하시면 어렵지 않답니다 화초호박에 꿀을 넣어서 애기들 중탕해서 먹이면 면역성이 길러진다고 하거든요 그래서 전 애들 어릴때 많이 해 먹였거든요 어른들 부기 빠지게 하는 큰 호박은 커다란 솥이 있어야 쉬울텐데... 이렇게 글로 설명하기가 무척 어렵군요 사실 중탕하는것은 그리 어렵지 않은건데... 어떻게 도움이 되실런지 모르겠습니다 --------이은숙님의 글입니다.---------