인삼을 꿀에 절이는 방법은... 인삼을 절편을 썰어주세요. 그런 뒤 꿀을 인삼이 덮일 정도를 붓어주시면 됩니다. 그리고 드실때는 믹서기에 꿀에 잰 인삼과 우유를 같이 갈아서 드시면 됩니다. 인삼주는 그냥 인삼을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한후 술을 붓어서 두면 됩니다. 잔뿌리 같은 것은 수삼냉채해서 드시면 좋답니다. 인삼에 대해 적다보니 저의 시모에게 드린 인삼이 생각나네요. 친정부모가 시부가 인삼을 좋아한다고 해서 명절날 6년근 인삼을 금산가서 직접 사다가 드렸더니... 4번정도 사다 드렸음. 그랬더니 시모란 사람 인삼을 곰팡이 내서 썩어 내버리대요. 하루는 속상한 시할머니가 괜찮은 인삼으로 인삼주를 담갔더니... 그건 갔다가 자기 친정붙이들 몰래 퍼줬고. 제게 2년근 삼이 들어와서 인삼꿀에 절여 드렸더니 그건 드실줄 모르시는지 섞혀 버리고... 앞으로는 인삼 들어오면 먹을 줄 아는 친정이나 갔다드려야할까 봅니다. 맛있게 해서 드세요.